La ciudad de Toledo ha sido el epicentro de la excelencia en la cata de miel con la celebración del IV Encuentro del Panel Nacional de Catadores de Miel. El evento se desarrolló durante cuatro intensos días, del 23 al 26 de octubre, congregando a expertos en torno a la formación y la evaluación de la calidad de este apreciado producto natural.
Las jornadas contaron con la destacada participación y formación del reconocido experto Gian Luigi Marcazzan, quien guió a los catadores a través de sesiones de trabajo muy provechosas. Durante el encuentro, el panel se centró en la evaluación sensorial de diversas variedades de miel, incluyendo las de castaño, lavanda, espliego y cantueso, esenciales para mantener la homogeneidad y el alto nivel de exigencia del panel.
Además de las sesiones formativas y de cata propias del panel, el fin de semana estuvo dedicado a una importante labor de evaluación: la realización del "V Concurso de Mieles de la Comunidad de Madrid". El Panel Nacional tuvo la oportunidad de aplicar su experiencia y criterio en la valoración de las mieles presentadas a este certamen.
La cita también tuvo un carácter divulgativo y abierto al público. La tarde del 23 de octubre se celebró en la Biblioteca de Castilla-La Mancha un concurrido taller de cata de mieles. Esta actividad, abierta tanto a apicultores profesionales como a la ciudadanía en general interesada en aprender a distinguir y valorar la calidad de las mieles, demostró el creciente interés por la cultura apícola.
