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Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha.
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  • Proyectos Finalizados ENOLOGÍA
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PROYECTOS FINALIZADOS

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Proyectos Finalizados ENOLOGÍA

Innovaciones en el estudio de la astringencia del vino relacionadas con los métodos de análisis, la composición y estructura de los taninos, y los polisacáridos



Documentación, caracterización, y racionalización del germoplasma de vid prospectado y conservado en España. Creación de una colección nuclear



Impacto de diferentes estrategias de nutrición de la levadura durante la fermentación alcohólica



Aplicación de Deccoshield en viña: Comportamiento fisiológico y agronómico. Efectos sobre el vigor de las plantas y las características de la producción



Factores que condicionan la astringenciay el sabor amargo de los vinos tintos; Influencia de la madurez de las uvas y las técnicas de crianza



Suelos vitícolas de Castilla-La Mancha: Influencia en la composición de la uva



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